Gousses de vanille de qualité supérieure
Natural Vanilla Store s'approvisionne en gousses de vanille fraîches auprès de plantations situées dans diverses régions du monde, notamment en Indonésie, à Madagascar et Papouasie-Nouvelle-Guinée. Nous expédions fréquemment de nouveaux stocks par fret aérien vers notre centre de distribution afin de maintenir un volume de stock important et d'assurer une expédition rapide des commandes.
Nous sommes en mesure de proposer des gousses de vanille dans différents conditionnements et qualités pour répondre aux exigences et aux budgets de notre clientèle diversifiée, incluant le grade A, le grade B et le grade d'extraction.
Gousses de vanille parfumées
Notre gamme de gousses de vanille
Vanille de grade A
Vanille brune foncée, puissante, aromatique, souple et pulpeuse. La vanille gourmande ou de grade A présente un profil aromatique intense pour un produit plus riche, plus savoureux et de plus haute qualité. Souples et humides, elles sont visuellement attrayantes avec une texture foncée et huileuse. Moins de gousses sont nécessaires pour obtenir plus de saveur en moins de temps, c'est pourquoi de nombreux chefs exécutifs, maîtres brasseurs et distillateurs insistent pour n'utiliser que des gousses de vanille de grade A.
Vanille de qualité B
La vanille de qualité B est le choix le plus populaire auprès de nos clients des brasseries, distilleries, boulangeries et de la cuisine domestique. Comparées à la vanille gourmande de qualité A, elles sont un peu plus petites, avec un arôme de vanille légèrement moins intense et une teneur en humidité plus faible. Visuellement, elles sont moins attrayantes, étant de couleur plus claire et moins brillantes. Cependant, elles constituent un bon choix pour un équilibre entre budget et qualité.
Extrait de vanille
Il s'agit essentiellement de la vanille de qualité inférieure qui est principalement utilisée là où l'apparence et la teneur en humidité n'importent pas. À mesure que la vanille devient plus sèche, l'intensité de l'arôme diminue, mais cela ne signifie pas que la vanille a moins de saveur. La vanille de qualité extraction offre le meilleur rapport qualité-prix, car une plus faible humidité signifie que vous ne payez pas pour le poids de la teneur en eau.
Choisissez vos gousses de vanille
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Gousses de vanille de qualité B$163 $4,592Plage de prix : $163 à $4,592 -
Gousses de vanille Grade A – Variété de Tahiti$73 $5,260Plage de prix : $73 à $5,260
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Gousses de vanille Grade A – Variété Bourbon$78 $5,797Plage de prix : $78 à $5,797
Utilisations de la gousse de vanille
Traditionnellement, les gousses de vanille sont utilisées pour infuser une saveur de vanille superbe dans les crèmes glacées, les pâtisseries, les desserts et les boissons. Heureusement, il existe une multitude de recettes disponibles en ligne et dans les livres de cuisine pour le plaisir de confectionner des crèmes glacées et des desserts tels que la panna cotta, la crème anglaise, la crème brûlée, la crème caramel, le cheesecake ou le lait de poule.
Plus récemment, on assiste à une augmentation du nombre de maîtres brasseurs à travers le monde qui intègrent régulièrement de riches saveurs de vanille au cœur des bières artisanales. Quelques Stouts, Dark Ales et bières de blé à la vanille vraiment savoureuses sont désormais proposées à la pression dans de nombreux hôtels populaires.
Les distilleries utilisent également des gousses de vanille pour produire des spiritueux épicés riches en véritables arômes de vanille, les clients pouvant désormais apprécier une gamme croissante de vodokas, de rhum, de whiskies et de gins aromatisés à la vanille.
Assurance qualité
De nombreux produits alimentaires contenant notre vanille ont été produits par nos clients commerciaux dans le monde entier.
Nos clients commerciaux exigent l'assurance que nous respectons les normes de sécurité alimentaire et que nos gousses de vanille sont de haute qualité, exemptes de substances et d'organismes nocifs et conformes aux exigences réglementaires internationales en matière de denrées alimentaires.
Pour cette raison, notre assurance qualité exige que notre programme de salubrité des aliments, nos spécifications de produits et notre certificat d'analyse microbiologique soient tous tenus à jour afin de normes internationales.
Issu d'un approvisionnement éthique et cultivé biologiquement
Toute la vanille a été approvisionnée de manière éthique, avec de bons tarifs de marché versés aux producteurs. Elle a également été cultivée de manière biologique, sans l'utilisation de produits chimiques ou d'engrais artificiels.
Bien que les gousses de vanille ne soient pas officiellement certifiées biologiques, elles ont été cultivées selon des méthodes biologiques. Les sols riches des régions de culture de la vanille ne nécessitent aucun engrais artificiel et, les orchidées vanillières ayant un niveau élevé de résistance naturelle aux parasites et aux maladies, aucun traitement chimique n'est utilisé.
Option de taille de colis
Nous proposons différentes tailles d'emballage pour la fourniture de gousses de vanille, allant de grands cartons de 10 kg adaptés aux besoins de nos clients commerciaux à des tarifs de gros dégressifs, jusqu'à des paquets de 50 g pour les clients au détail.